ワインペアリング

近年徐々に浸透してきてた食中酒の楽しみ方<アルコールペアリング>とは

1つの料理と1つの酒を合わせる(ペアリング)という楽しみ方です

デトレゾンでは個々でも美味しい料理、ワインを合わせることにより互いの良いところを引き立て合い

より強く印象に残るような食体験をできるよう、心がけております

セオリー通りではありませんが、型にはまらない自由な発想、意外なペアリングをお楽しみ頂き、欲を言えばお客様が他のお店や家飲みのお酒を選ぶ際のヒントに少しでもなれればと思っております

          ソムリエ 小林芙美香

※ペアリングはコース、アラカルトどちらでも可能です。皿数とワインの数を合わせて頂けますとよりペアリングをお楽しみいただけると思いますのでお勧めしております

※ソムリエがその場で考える即興ペアリングです。一期一会をお楽しみください

Wine pairing is A sommelier will select drinks accoding to the dish you chose.

Wine paring ceates synergy that makes food and wine more delicious.

sommeliere FUMIKA KOBAYASHI

+++ アルコールペアリング wine pairing +++

 ペアリングご注文のお客様は乾杯シャンパーニュ¥500-、ビールは¥300-にてご用意可能です

First sparkling and beer are special prices for customers ordering pairing.

sparkling wine /500-,beer/300-

4種 pairing 4glass ¥4,000-※7皿のコースをご選択の場合におすすめです

5種 pairing 5glass ¥4,800-※8皿のコースをご選択の場合におすすめです

6種 pairing 6glass ¥5,500-※7皿のコースで食後酒まで楽しみたい方

7種 pairing 7glass ¥6,100-※8皿のコースで食後酒まで楽しみたい方

1杯あたりおよそ45㏄ About 45cc/1glass

+++ アルコールペアリング フルサイズ(多め) wine pairing(Full) +++

 ペアリングはしたいけど、たくさん飲みたい方

1杯をじっくり楽しみたい方

1杯あたりおよそ120㏄(グラスワイン1杯相当)About 120cc/1glass

フルサイズ3 wine pairing 3glass(Full) ¥3,600-

フルサイズ5 wine pairing 5glass(Full) ¥5,500-

フルサイズ7 wine pairing 7glass(Full) ¥6,900-

内容は飲むスピードと料理の進行を見ながらご用意させていただきます

最初の1杯はシャンパーニュがいいなぁ。。。白が苦手。。。など

ご要望にも出来得る限りお応えいたします!

We will prerare wine while watching the prograss.

We will answer your request as much as possible.

“Sparkling wine is good at first”

“I like red wine better than white wine” etc.

価格は全て税込表記です