三田 幸輔 （みた こうすけ）
1977年生れ
1999年フランス料理店「レ・ザンジュ」への入社をきっかけにフランス料理の世界に入る
その後、
銀座「ベージュ トウキョウ」や乃木坂「レストラン FEU（フウ）」など都内の名だたるレストランで中核を担う
表参道「ランベリー」の岸本直人シェフにその腕を認められ、2013年「ランベリー Bis（ビス）」の初代シェフに就任
初年度にしてミシュランガイドの「ビブグルマン」に輝く
2017年4月「ランベリー Bis」時代のソムリエをスタッフに迎え
「D’êtraison（デトレゾン）」のオーナーシェフとして独立
2019年から6年連続でミシュランガイドに掲載